Pięć największych mitów o diecie wegetariańskiej

#1 Dieta wegetariańska jest niezdrowa, bo prowadzi do niedoborów pokarmowych

Mit. Odpowiednio ułożona i zbilansowana dieta wegetariańska jest zdrowa i pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wszystkie najważniejsze składniki odżywcze. Aby nie doprowadzić do niedoborów, kluczowe jest stosowanie roślinnych zamienników. Wegetarianie powinni zwrócić szczególną uwagę na właściwą podaż białka roślinnego, roślinne źródła żelaza oraz zawartość witamin w diecie (przede wszystkim B12 i D3). 

#2 Dieta wegetariańska jest nudna 

Mit. Wśród osób, które nigdy nie miały styczności z tym sposobem odżywiania, panuje przekonanie, że wegetarianie jedzą tylko warzywa i owoce. Tymczasem wyróżniamy aż pięć odmian wegetarianizmu. Każdy z nich dopuszcza spożywanie innych grup artykułów spożywczych. 

• laktoowowegetarianizm - w tym sposobie odżywiania całkowicie eliminuje się mięso i ryby, ale można jeść jajka i nabiał,

• laktowegetarianizm - nie można jeść mięsa, ryb i jaj, ale można jeść produkty mleczne,

• pescowegetarianizm - eliminuje mięso, ale dopuszcza ryby, jajka i nabiał,

• weganizm - najbardziej radykalna forma diety wegetariańskiej, eliminuje mięso, ryby, nabiał, jajka oraz inne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak miód,

• fleksiwegetarianizm - najpopularniejsza obecnie forma wegetarianizmu - menu oparte jest głównie o produkty pochodzenia roślinnego, a produkty odzwierzęce można jeść okazjonalnie i w niewielkich ilościach.

#3 Dieta wegetariańska jest niesmaczna 

Mit. Czekoladowe naleśniki z owocami, sojowa lasagne ze szpinakiem, makaron z czerwonym pesto z soczewicą, zupa z boczniaków - to tylko niektóre pomysły na wegetariańskie dania. Ograniczenie lub eliminacja produktów odzwierzęcych nie oznacza, że Twój jadłospis stanie się nudny i niesmaczny. Wystarczy poszukać przepisów w Internecie lub skorzystać z usług cateringu dietetycznego.

#4 Produkty wege są drogie 

Mit. Ceny produktów i dań roślinnych nie różnią się znacząco od cen pozostałych artykułów. Wręcz przeciwnie - dieta bezmięsna skomponowana z powszechnie dostępnych, nieprzetworzonych produktów roślinnych (takich jak świeże warzywa i owoce, kasze i płatki owsiane, nasiona, pestki, orzechy) może być tańsza niż jadłospis bazujący na mięsie i produktach mlecznych. 

#5 Przygotowanie dań wegetariańskich jest czasochłonne

Mit. Przygotowanie prostego dania wegetariańskiego, choćby takiego jak makaron z czerwonym pesto, nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności. Prawdą jest, że niektóre przepisy na wege dania bazują na skomplikowanych, egzotycznych składnikach. Jednak jeśli skupisz się na prostym jadłospisie, przygotowanie bezmięsnego posiłku nie sprawi Ci żadnego problemu.